Dois irmãos de Lisboa vieram para Mirandela montar um
restaurante da sua marca, um negócio de família que já está instalado pela
Península Ibérica.
O “CO2”, “Cozinha de Dois”, é um negócio de dois irmãos, Chefes de Cozinha que têm diversos restaurantes com a sua assinatura por toda a Península Ibérica.. Eles são o Chefe Miguel Monteiro (que vemos na fotografia acima) e o Chefe João Costa. A equipa é ainda constituída por mais 3 funcionários.
Porquê em Mirandela? Os dois Chefes escolheram a cidade de
Mirandela pela proximidade com outro dos seus restaurantes no país vizinho e
pela tradição das pessoas em comer fora.
A implementação do “CO2” em Mirandela foi um processo difícil, devido à lenta adaptação da população de Mirandela a este novo conceito de restaurante.
Inicialmente, o restaurante estava pensado para uma população mais jovem, aberta a novas sensações e experiências, no entanto o “CO2” já atinge todas as idades.
Depois de uma pesquisa no Tripadvisor, verificámos que o CO2 ainda tem poucos comentários e isto deve-se a, segundo
o Chefe Miguel Monteiro, “grande falta de conhecimento principalmente dos
jovens”. Se houvesse uma maior divulgação por parte das pessoas no Tripadvisor,
isto ajudava a que mais pessoas tivessem acesso a uma maior informação sobre o
restaurante e, assim, “chamar” a atenção de outras pessoas a experimentarem o
CO2.
O “CO2” pretende a curto-médio prazo afirmar-se como uma “Steakhouse”. Ainda não tem
essa conotação principalmente para não criar choque nas pessoas no primeiro
impacto.
No entanto, o “CO2” tem já um aspeto diferenciador dos demais
restaurantes de Mirandela, que é o facto de ter noites temáticas diferentes
todas as semanas, cada uma dedicada a um país diferente.
No momento em que visitámos o restaurante, fomos logo bem recebidas pelo chef Miguel Monteiro que prontamente se disponibilizou a transmitir a história do CO2. Já no fim da nossa conversa perguntamos se seria possível visitar a cozinha para assim pudéssemos perceber o ambiente que se vive e a paixão com que trabalham.
A simpatia e hospitalidade do staff são notáveis, sempre disponíveis a cooperar. O espaço é confortável e acolhedor, convidativo a uma visita.
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https://www.facebook.com/Cozinhade2/
https://www.instagram.com/restauranteco2/
Localização/Direção
Av. Comunidades Europeias 413, Mirandela, Portugal
Autoras:
Daniela Simões
Isabel Brochado
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